Čokoládový koláč s jablky a vlašskými ořechy
Kombinace jablek, skořice a vlašských ořechů k pečení neodmyslitelně patří.Tento čokoládový koláč je ale výjimečný svým postupem. Recept mám od své blogérky kamarádky Květy,má ho o své babičky.
Ingredients
Suroviny
- 4 ks celá vejce
- 110 g cukru krupice
- 1 ks vanilkového cukru
- 220 g polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- 1/2 lžičky skořice
- 50 ml oleje
- 100 ml mléka
- trošku prášku do pečiva
- 4 ks jablek
- 100 g vlašských ořechů nasekaných
- hořká čokoláda na vaření případně kousek tuku na zředění
- hrst nasekaných vlašských ořechů na posypání
Instructions
Postup
- Vlašské ořechy nasekáme nožem nadrobno
- Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Dvě jablka nastrouháme na hrubém struhadle a zbylá dvě jablka nakrájíme na malé kostičky. Vše si nachystáme stranou
- V míse utřeme celá vejce s cukrem krupicí do husté světlé pěny
- K pěně přidáme kakao, skořici, vanilkový cukr, olej a trošku prášku do pečiva. Vše promícháme a postupně během míchání přiléváme mléko a přisypáváme polohrubou mouku
- Do hotového hladkého těsta nakonec vařečkou vmícháme připravená jablka jak ta nastrouhaná, tak nakrájená na kostičky a nasekané vlašské ořechy
- Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, rovnoměrně ho rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě při 180℃ asi 30 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí.
- Upečený koláč necháme mírně zchladnout
- Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu na vaření a koláč jí rovnoměrně polijeme
- Na závěr ještě teplou čokoládovou polevu dozdobíme nasekanými vlašskými ořechy
Notes
Tento koláč se dá udělat i ve skvělé světlé variantě. Do těsta jednoduše nedávejte kakao a závěrečnou čokoládovou polevu připravte z bílé čokolády. Vypadá to i chutná skvěle.
