Sváteční tvarohovo-makový koláč s čokoládou a kokosem
Tento bohatý tvarohovo-makový koláč má u nás doma hlubokou tradici a na vánočním stolu prostě nesmí chybět – tak jako klasický tvarožník. Dřív nebyla taková snadná pořízení, museli jsme si mák připravovat sami, ale dnes si ráda zajedu pro už hotovou makovou hmotu k našim sousedům do Polska, což ušetří spoustu času.
Ingredients
Suroviny
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku cukru písek
- 100 g měkkého másla
- 2 ks žloutky
- 1 ks celé vejce
- 1 ks prášek do pečiva
- 850-900 g hotové makové hmoty v plechovce-případně doměkka uvařený a ochucený mletý mák
- 3 ks celá vejce
- 3 lžíce bramborové mouky
- 1 kg tvarohu
- 100 g másla
- 4 ks žloutky
- 1 a půl hrnku cukru písek
- 1 ks vanilkového pudinku- prášek
- 4 ks bílky na tuhý sníh
- čokoláda na vaření + kousek tuku na zředění
- strouhaný kokos na posypání nebo je cukr moučka dle chuti
Instructions
Postup
- Všechny suroviny na těsto polohrubou mouku, cukr písek, měkké máslo, žloutky, celé vejce a prášek do pečiva dáme do mísy a rukama uhněteme do hladké koule, která by se neměla lepit na ruce
- Přichystáme vyšší plech vyložíme pečicím papírem
- Těsto na něm rozválíme nebo rovnoměrně vtlačíme prsty po celé ploše plechu
- Před vložením do trouby těsto na několika místech propícháme vidličkou
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180℃ a těsto nechte jen zlehka předpéct na 15 minut
- Než se těsto předpeče, připravíme si obě vrstvy
- V míse jednoduše promícháme hotovou makovou hmotu, 3 vejce a 3 lžíce bramborové mouky
- V nádobě ušleháme 4 bílky do tuhého sněhu. V jiné mise mixérem utřeme změklé máslo s cukrem a postupně zašleháme 4 žloutky. Poté vmícháme tvaroh, vanilkový pudinkový prášek a nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků
- Na předpečené teplé těsto rovnoměrně rozetřeme připravenou makovou náplň. Na ni pak opatrně a hned po celé ploše naneseme vrstvu tvarohové náplně
- Koláč vrátíme do trouby vyhřáté na 180℃ a pečeme přibližně 1 hodinu
- Po upečení koláč hned nevytahujte – zkuste test špejlí a nechte ho ještě asi 15 minut dojít v pootevřené troubě. Poté ho nechte zcela vychladnout
- Vychladlý koláč nakonec přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a posypeme strouhaným kokosem
Notes
Pokud byste někdy chtěli změnu, maminka ho dělávala i tak, že pod tvaroh místo čokolády schovala vrstvu sypké drobenky.
