Babiččiny pikantní škvarkové placky se sušenou cibulkou
Poctivé kynuté placky s pikantními škvarky, zdobené mřížkou a sypané hrubou solí, kmínem a cibulí.
Ingredients
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 3 lžíce sádla
- 1 ks žloutek
- 250 ml vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- miska pikantních krájených škvarků
- vejce na potření
- posyp hrubá sůl, kmín, sušená cibule
Instructions
Postup
- Všechny suroviny /mouky, sádlo, mléko, žloutek, droždí a škvarky/ zpracujeme v pekárně nebo ručně na vláčné těsto
- Pokud je tuhé, přidáme mléko
- Necháme na teplém místě pořádně vykynout
- Z vykynutého těsta uděláme váleček, nakrájíme na stejné kousky a v dlaních vytvoříme kuličky
- Kuličky na plechu rozmáčkneme na placky a nožem do nich jemně vyřízneme mřížku
- Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, kmínem a cibulí
- Necháme ještě krátce dokynout
- Pečeme pomalu v troubě při 160-170℃ dozlatova
Notes
Tyhle placky jsou pro mě vzpomínkou na dětství, ale s tou mou pikantní úpravou mají ty správné grády.