Borůvkoví slimáci s tvarohem
Když dozrávají borůvky, tyhle slimáky u nás nesmí chybět. Jsou tak akorát sladké a díky tvarohové náplni krásně vláčné.
Ingredients
Suroviny
- 3 hrnky polohrubé mouky hrnek = 250 ml
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 150 ml vlažného mléka
- 85 g rozpuštěné hery nebo másla
- 1 kostka čerstvého droždí
- 2 ks žloutky
- 1 ks celé vejce
- špetka soli
- Náplň 400g měkkého tvarohu vaničkový nebo v kostce
- 3-4 lžíce cukru krupice
- 1 ks vanilkového cukru
- 85 g rozpuštěné hery nebo másla
- 2 ks bílky na sníh
- Borůvky čerstvé nebo mražené, dle chuti
Instructions
Postup
- Všechny suroviny na těsto vložíme do domácí pekárny a zapneme program pro přípravu těsta
- Kdo nemá pekárnu, připraví klasickým způsobem kvásek a ručně vypracuje hladké těsto, které nechá na teplém místě vykynout
- Zatímco těsto kyne, připravíme si krém
- Do misky dáme tvaroh s oběma cukry a vymícháme dohladka
- Přidáme rozpuštěný tuk /ale ne horký!/
- Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh vyšlehaný ze dvou bílků
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném vále do většího čtverce nebo obdélníku
- Na celou plochu rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a bohatě posypeme borůvkami
- Těsto opatrně srolujeme jako roládu. Poté krájíme na plátky široké asi cca 1,5 cm
- Jednotlivé slimáky klademe na plech vyložený pečicím papírem
- Pečeme v předehřáté troubě 170-180℃ dokud nebudou krásně zlatavé
Notes
Pokud používáte mražené borůvky, nechte je předem trochu povolit a okapat, aby náplň příliš nepustila barvu a neprovlhčila těsto.