Bramborová polévka s vepřovým masem
Poctivá, hustá bramborová polévka zahuštěná jíškou a obohacená o vepřové maso a kořenovou zeleninu. Perfektní jako hlavní jídlo. Je to tak trochu jako guláš nebo jídlo z jednoho hrnce, které chutná jako od babičky.
Ingredients
Suroviny
- 5-6 ks brambor (nakrájených na kostky)
- 1 mrkev, petržel, celer -nakrájené nadrobno
- 200 g vepřového masa -nakrájeného na malé kousky
- máslo, hladká mouka
- sůl, pepř, majoránka, petrželka -čerstvá
- zeleninový vývar anebo vývar z kostky cca 1,5 l
- medvědí česnek sušený nebo čerstvý na jaře
Instructions
- Jíška:
- V hrnci rozehřejeme máslo, zasypeme hladkou moukou a krátce zasmažíme
- Jíšku zalijeme chladným vývarem, rozšleháme (aby nevznikly hrudky) a přivedeme k varu
- Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer), nakrájené brambory a na malé kousky nakrájené vepřové maso
- Vaříme, dokud vše nezměkne (cca 30–40 minut)
- Před koncem varu polévku dochutíme solí, pepřem a majoránkou
- Přidáme čerstvou petrželku
- Na jaře můžete přidat i nadrobno nasekaný medvědí česnek pro svěží chuť
Notes
A na jaře, až začne růst, rozhodně doporučuji přidat medvědí česnek – dodá polévce šmrnc a navíc je léčivý!