Bramborová roláda s uzeným masem
Tradiční roláda z bramborového těsta plněná směsí uzeniny a cibulky
Ingredients
Suroviny
- 400 g vařených brambor
- 150 g polohrubé mouky
- 2 ks vejce
- solamyl, sůl
- Nápln 400g salámu/uzeného, 1 cibule, olej, sůl, pepř, koření může být i mleté maso
Instructions
Postup
- Na oleji orestujeme cibuli, přidáme nadrobno nasekaný salám, krátce osmahneme a dochutíme
- Nastrouhané brambory smícháme s moukou, vejci, solí a solamylem
- Vypracujeme vláčné těsto
- Těsto rozválíme na 0,5cm placku a potřeme náplní
- Roládu pevně svineme a zamotáme do čisté utěrky nebo fólie
- Okraje upevníme
- Vložíme do vroucí vody a vaříme cca 15 minut z každé strany
- Po uvaření vybalíme, nakrájíme a podáváme se zelím nebo špenátem
Notes
Těsto dělám z vařených brambor a trošky solamylu, aby bylo krásně vláčné a netrhalo se. Nádivku můžete udělat z jakékoliv dobré uzeniny nebo zbytku uzeného masa od neděle