Bylinkové bulky s parmazánem
Jemné a vláčné pečivo kombinace bylinek a parmazánu přímo v těstě je super a po upečení jsou houstičky neuvěřitelně voňavé a díky máslu i krásně vláčné
Ingredients
Suroviny
- 550 g hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku vody
- 50 g hery nebo másla rozpuštěné
- 2 ks vejce
- 1/2 kostky čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce cukru krupice
- 2 lžičky česnekové soli
- 1/2 od každého- koření oregano, bazalka, tymián dle chuti
- rozpuštěného máslo na potření
Instructions
Postup
- Ze všech surovin vypracujeme /ručně nebo v pekárně/ vláčné těsto
- Jestli používáte čerstvé droždí, nechte si nejdříve vzejít kvásek v troše vlažného mléka s cukrem
- Těsto necháme na teplém místě pořádně vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem
- Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou plochu nebo silikonový vál
- Těsto je díky tuku krásně poddajné a nelepí se
- Rozdělíme ho na 16 stejných dílů, ze kterých vytvarujeme bulky
- Bulky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, a necháme ještě 30-40 minut v klidu dokynout
- Před vložením do trouby bulky hodně pomašlujeme rozpuštěným máslem
- Pečeme v předehřáté troubě na 170℃ asi tak 20 až 30 minut, hlídáme barvu, každá trouba peče jinak-můžete vyzkoušet špejli taky
- Hotové bulky po vytažení z trouby přendáme na mřížku, aby zespodu nezvlhly a zůstaly krásně nadýchané
Notes
Pokud nemáte česnekovou sůl, použijte klasickou a přidejte do těsta jeden prolisovaný stroužek česneku.