Ciabatty s olivovým olejem
Tradiční italské housky s olivovým olejem, které jsou po upečení krásně lehké a na povrchu rustikálně pomoučené. Skvělá příloha k sýrům nebo letním salátům.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 350 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 2-3 lžičky soli
- 1 lžička cukr písek
- 1 kostka čerstvého droždí
- koření na pizzu dle chuti
- mléko na potření, mouka na posypání
Instructions
Postup
- Ze všech surovin vypracujeme hladké, pružné těsto /ručně nebo v pekárně/
- V míse ho necháme na teplém místě pod utěrkou kynout cca 1 hodinu
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 10 stejných dílů
- Z kousků vytvarujeme kuličky, které lehce zploštíme, dáme na plech s papírem a necháme dalších 30 minut dokynout
- Housky potřeme mlékem, poprášíme hladkou moukou a pečeme v předehřáté troubě na 200℃ asi 20 minut dozlatova
Notes
Když se u nás peče Ciabatta, voní to jako na prázdninách v Itálii.