Čínský okurkový salát
Recept od naší snachy z Hongkongu, kde se dělá po generace. Autentická čínská verze okurkového salátu - kyselejší a svěží. Ideální jako příloha k asijským jídlům nebo jako lehký předkrm- v létě osvěžující, v zimě pikantní povzbuzení.
Ingredients
- 2 ks | střední okurky
- 2 stroužky | česnek
- 1 lžička | čerstvý zázvor nastrouhaný
- 2 lžíce | jarní cibulka nakrájená
- 3 lžíce | rýžový ocet
- 1 lžíce | světlá sójová omáčka
- 1 lžička | cukr
- 1 lžička | sezamový olej
- dle chuti | čerstvé chilli
- 1 lžička | sezamová semínka
- špetka | sůl
Instructions
- Příprava okurek: Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky nebo kostky. Můžeme je lehce osolit a nechat 10 minut odstát, pak slít přebytečnou vodu (pro křupavost).
- Česnek a zázvor: Česnek a zázvor nastrouháme nebo nadrtíme.
- Směs zálivky: V misce smícháme rýžový ocet, sójovou omáčku, cukr, sezamový olej a chilli.
- Kombinace: Okurky smícháme s česnekem, zázvorem a jarní cibulkou.
- Zálivka: Přelijeme zálivkou a promícháme.
- Dochucení: Necháme 5-10 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
- Podávání: Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
Notes
objevování nových chutí - ta kombinace kyselosti a svěžesti Vás nadchne