Čočkový salát maminky s uzeninou a zeleninou
Sytý salát z vařené čočky, uzeného masa/slaniny, vajec a bohaté směsi čerstvé zeleniny. Salát je krásně lehký.
Ingredients
Suroviny:
- 500 g čočky /nebo 250 g pro menší porci/
- 2-3 2–3 ks cibule /na proužky/
- 200 g uzené slaniny
- 5 ks nakládaných kyselých okurek /nakrájené/
- 2 ks žluté papriky /na kousky/
- 2 ks červené papriky /na kousky/
- mini rajčata nakrájená/
- 4 ks vejce /uvařená natvrdo/
- na ozdobu růžičková kapusta
Dochucení:
- Sůl, mletý pepř, slunečnicový olej /ze smažení/ citronová šťáva dle chuti
Instructions
Postup:
- Den předem si namočíme čočku. Druhý den uvaříme do měkka, scedíme a necháme vychladnout.
- Kapustičky povaříme ve slané vodě asi 10 minut. Scedíme a necháme vychladnout.
- Na slunečnicovém oleji si osmažíme slaninu, odstraníme z pánve a necháme vychladnout /olej z pánve si ponecháme/.
- Vejce uvaříme natvrdo. Všechnu zeleninu /cibuli, papriky, rajčata, okurky, vejce, kapustičky/ nakrájíme dle návodu.
- Do mísy s vychlazenou čočkou vmícháme veškerou zeleninu, vejce, a osmaženou uzeninu.
- Přidáme olej ze smažení /pokud není salát moc mastný/ citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Vše dobře promícháme a podáváme s chlebem nebo jen tak samotné. Ozdobíme plátky vejce.