Čokoládový drobenkový dort s banány a krémem
Je to dezert, který mi připomíná luxusní hraběnčiny řezy a je oblíbený u všech generací. Krémová náplň se může lišit, ale s banány je zkrátka nejlepší.
Ingredients
Suroviny:
- 350 g hladké mouky
- 200 g cukru krupice
- 150 g másla studeného
- 3 lžíce kakaa holandského nejlépe
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 vejce
Krém:
- 250 g tučného tvarohu nebo mascarpone
- 150 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 zralé banány nakrájené na plátky
Instructions
Postup:
- Smíchejte mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva, přidejte nakrájené studené máslo a rozemněte prsty na drobenku.. Přidejte vejce a rychle promíchejte, aby se vytvořilo hrubé těsto/drobenka.
- Větší část ¾ těsta asi rozprostřete do dortové formy /průměr 24 cm/vyložené pečicím papírem a vytvořte nízký okraj.
- Pečte při 170℃ asi 15 minut-/ne úplně dopečený korpus/
- Zbytek drobenky nechte stranou.
Krém:
- Mascarpone nebo tvaroh, moučkový cukr smíchejte.
- V jiné míse ušlehejte smetanu a opatrně ji vmíchejte do tvarohové směsi
- Na částečně upečený korpus rozprostřete plátky banánů a poté naneste krémovou náplň.
- Zbytek posypte zbylou drobenkou.
- Pečte dalších 25 minut při 170℃ dokud není drobenka zlatá a krém pevný
- Nechte vychladnout a před podáváním dejte na několik hodin do lednice.
Notes
Může se přidat vanilkový cukr. Já vždy před koncem zkouším špejli... Každému peče trouba jinak.