Cuketový koláč s čokoládou
Cuketa se skvěle hodí nejen do slaných jídel, ale je naprosto úžasná i do pečení. V tomto receptu cuketa zajistí, že čokoládový koláč zůstane neuvěřitelně vláčný, nadýchaný a čerstvý po několik dní.
Ingredients
Suroviny
- 4 ks žloutky
- 300 g cukru písek
- 150 ml oleje
- 250 ml mléka
- 600 g polohrubé mouky
- 1 ks prášek do pečiva
- 2--3 lžíce kakaa
- 4 bílky tuhý sníh
- cca 600–700 g loupané a nastrouhané cukety váha bez jader
- tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu
- ovocná marmeláda podle potřeby na potření
- čokoláda na vaření + kousek tuku na polevu
- jak kdo chce moučkový cukr nebo mleté oříšky na posypání dle chuti
Instructions
Postup
- Nejprve si oloupeme cuketu, zbavíme ji vnitřních jader a na hrubém struhadle ji nastrouháme do misky. Necháme ji stranou odpočívat
- V míse vyšleháme 4 žloutky s cukrem písek do husté světlé pěny. Poté k pěně přidáme mléko, olej a nakonec kakao. Všechno společně pořádně promícháme
- Do tohoto tekutého základu postupně přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, jemně zapracujeme tuhý sníh vyšlehaný ze 4 bílků a na úplný konec do těsta vmícháme nastrouhanou cuketu
- Pečicí plech důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou
- Připravené těsto na něj vylijeme, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 180℃ přibližně na 25 minut. Propečení zkusíme špejlí
- Upečený teplý koláč vyndáme z trouby a hned ho po celém povrchu potřeme ovocnou marmeládou
- Navrch na marmeládu rovnoměrně rozetřeme rozpuštěnou čokoládovou polevu
- Můžeme posypat moučkovým cukrem dle chuti
Notes
TIP- Podle chuti a nálady můžete koláč na závěr místo čokolády jen lehce posypat moučkovým cukrem, nebo čokoládovou polevu ještě za tepla posypat sekanými či mletými oříšky.