Domácí chléb z hrnce
Jednoduchý chléb z hrnku bez hnětení. Díky pečení v rozpáleném hrnci má krásně křupavou kůrku.
Ingredients
- 1 hrnek žitné chlebové mouky
- 3 hrnky hladké mouky
- 2 2 kávové lžičky soli
- ½ kávové lžičky sušeného droždí
- 1 kávovou lžičku octu
- 2 hrnky studené vody
Instructions
- Sypké suroviny nasypeme do větší mísy a nasucho promícháme
- Poté přimícháme ocet a studenou vodu
- Vše promícháme na řidší těsto vařečkou a posypeme trochu moukou
- První Kynutí: Mísu přiklopíme (nebo zakryjeme igelitem) a necháme v chladu, nejlépe přes noc (12–18 hodin) kynout.
- Druhé Kynutí: Poté těsto promícháme vařečkou a opět posypeme moukou
- Necháme ještě v teple 30 minut kynout.
- Mezitím rozpálíme troubu na 230 °C a dáme do ní hrnec s poklicí na 30 minut, ve kterém budeme péct chleba, aby se důkladně rozpálil
- Opatrně do horkého suchého hrnce vyklopíme pomocí stěrky nakynuté těsto
- Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme 30 minut. Poté poklici sundáme a pečeme ještě 20 minut.
- Poznámka: Je nutné dodržet rozpálení hrnce 30 minut, pak se chleba krásně vyklopí!
Notes
Opět recept- Domácí Chléb z Hrnce- od Květušky ze Strakonic-Zamilujete si ho! Navíc, tohle je rychlý chléb jen promícháte vařečkou. Je to poctivá ale velmi jednoduchá metoda, kdy se chléb peče v rozpáleném hrnci. A právě ten trik s rozpáleným hrncem mu dá neuvěřitelně křupavou kůrku a nadýchanou střídku!