Domácí chlebové bagety celozrnné i žitné
Výborné domácí bagety z kombinace hladké, chlebové a celozrnné mouky.
Ingredients
Suroviny
- 230 ml vody
- 3 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
- 150 g hladké mouky
- 150 g pšeničné chlebové mouky
- 130 g pšeničné celozrnné mouky nebo žitné celozrnné pro 2. variantu
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky sušeného droždí nebo / 1/2 čerstvého droždí /
- vejce s trochou mléka na potření
- semínka na posyp
Instructions
Postup
- Ze všech surovin vypracujeme /ručně nebo v pekárně/ hladké těsto a necháme na teplém místě vykynout
- Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly
- Každý vyválíme na obdélník
- Delší strany přeložíme do středu přes sebe /jako roládu/, uprostřed uděláme rýhu, složíme napůl a položíme švem dolů
- Bagety dáme na plech s papírem a necháme 40 minut kynout
- Potřeme vejcem s mlékem, posypeme semínky a pečeme v předehřáté troubě na 180℃ asi 12 minut dozlatova/vždy zkouším špejlí/
- Hotové bagety necháme vychladnout na mřížce
Notes
Tyto bagety kombinují tři druhy mouky, díky čemuž mají bohatou chuť a vydrží déle čerstvé.