Domácí cibulový chléb
Voňavý domácí chléb s osmaženou cibulkou. Jednoduché kynuté těsto, které díky potírání octovou vodou během pečení získá neodolatelnou křupavou kůrku.
Ingredients
Suroviny
- 0,5 kg hladké mouky
- 1 kostka droždí
- 300 ml vlažné vody cca
- 1 a 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukr písek
- 1/2 lžičky octa
- 3 ks cibule / sádlo na smažení / nebo hrst vlašských ořechů
- Slaná voda s trochou octa
Instructions
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme na sádle dozlatova a necháme na papírovém ubrousku okapat a zchladnout
- Z trochy vody, cukru a droždí připravíme kvásek
- Pak ho smícháme s moukou, solí, octem a zbytkem vody
- Vmícháme připravenou cibuli a vypracujeme hladké těsto
- Těsto necháme v míse na teplém místě vykynout
- Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánek, položíme ho na plech s pečicím papírem a necháme ještě chvíli pod utěrkou dokynout /nebo kdo má kámen na chleba pečící přímo na kámen/
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180℃ /dle trouby/ přibližně 45 minut. Během pečení chléb několikrát potřeme slanou vodou s octem pro lepší kůrku
Notes
Poctivý pšeničný chleba, který provoní celý dům.
Zkoušela jsem místo cibule dát hrst ořechu taký dobrý chleba byl záleží na chuti, zkouším různé varianty i měním i když od maminky třeba napsané tak udělám někdy občas jinak.