Domácí sypané housky
Nadýchané domácí housky s pekařským sladem pro dokonalou chuť a barvu. Díky přípravě v robotu je těsto krásně hladké a po upečení při vysoké teplotě neodolatelně křupavé.
Ingredients
Suroviny
- 1000 g hladké pšeničné mouky
- 630 ml vody
- 20 g soli
- 60 g másla nebo tuk na pečení
- 20 g sušeného sladového výtažku
- 14 g sušeného droždí
- mák na posypání
Instructions
Postup
- V míse robotu smícháme vodu se solí, přidáme mouku, slad, změklý tuk a droždí
- Robotem s hnětacím hákem hněteme 10 minut, dokud není těsto hladké a nelepí se na stěny
- Zakryté těsto necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu, až zdvojnásobí objem
- Těsto rozdělíme na 20 stejných dílů /cca 80–90 g/ a vytvarujeme z nich úhledné kuličky
- Kuličky položíme na plech s papírem a necháme 50 minut kynout
- Pomocí tvořítka vytlačíme vzor, postříkáme vodou a posypeme mákem
- Pečeme na 250℃ asi 15–20 minut dozlatova /já zkusím špejlí vždy/každá trouba jinak peče
Notes
Poctivé bílé pečivo, které provoní celý dům.