Domácí trdelník /Pečený na válečku/
Oblíbená cukrovinka z kynutého těsta s kysanou smetanou, pečená na válečku a obalená v cukru, skořici a ořeších. Trdelník patří neodmyslitelně ke svátečním trhům, ale věděli jste, že si ho můžete připravit i doma?
Ingredients
Suroviny:½dávka
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- ½ kostky droždí
- 2 ks vajíčka
- 1 dcl oleje
- ½ lžičky soli
- 100 g kysané smetany
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 ks vejce rozšlehané
- cukr písek, mleté vlašské ořechy ,skořice, vanilkový cukr
Instructions
Postup:
- Připravte kvásek z droždí, trochy mléka a cukru. Nechte vzejít.
- V míse smíchejte mouku, zbytek vlažného mléka, olej, sůl, vajíčka, kysanou smetanu a vanilkový cukr. Přidejte vzešlý kvásek a vypracujte hladké těsto.
- Nechte těsto kynout, dokud nezdvojnásobí objem cca 1,5hodiny
- Po nakynutí vyválejte těsto na plát o tloušťce 3-5 mm. Nakrájejte ho na zhruba na 2cm pásy dlouhé asi 15 cm.
- Pásy potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte směsí ořechů, skořice, krupicového a vanilkového cukru.
- Pásy namotejte na pomaštěný dřevěný váleček
- V případě válečku ho položte na hluboký plech tak, aby se nedotýkal dna.
- Pečte při 160℃-180℃ asi 15 až 20 minut.
Notes
Tip: nemusí se používat jen dřevěný váleček. Může se použít i forma na biskupský chlebíček.
Pásy namotejte na zebrovou formu na biskupský chlebíček také pomaštěnou.