Estonský skořicový kringel
Neuvěřitelně voňavý kynutý věnec se skořicí a máslem. Díky speciálnímu způsobu pletení vznikne nádherná struktura.
Ingredients
Suroviny
- 600 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- 40 g čerstvého droždí
- 2 ks žloutky
- 1 lžíce cukr písek
- 1 lžička soli
- Náplň 100 g změklého másla, 10 lžic cukru krupice, 3 lžičky skořice
Instructions
Postup
- Z vlažného mléka, droždí, cukru, másla, žloutků a mouky vypracujeme /ručně či v pekárně/ hladké těsto a necháme na teplém místě vykynout
- Cukr důkladně promícháme se skořicí
- Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části
- Každou rozválíme na obdélník /cca 1 cm silný/, potřeme máslem a bohatě zasypeme skořicovým cukrem
- Těsto srolujeme jako roládu
- Ostrým nožem ji podélně rozřízneme na dvě poloviny
- Tyto dva prameny pak vzájemně propleteme a konce spojíme do věnce
- Přeneseme na plech, necháme ještě krátce kynout a pečeme v troubě vyhřáté na 180℃ asi 20 minut dozlatova/zkusíme špejli-trouba je každá jiná/
Notes
Severské pečivo, které vás dostane svou vůní i vzhledem. Recept mi dala kamarádka.