„Falešní“ ptáčci z mletého masa se špaldovou omáčkou
Rychlejší a šťavnatější verze klasických španělských ptáčků. Mleté maso plněné tradiční směsí, dušené v lehké omáčce.
Ingredients
Suroviny
- 500 g mletého masa
- 1 ks vejce
- sůl, pepř
- Náplň 1 vařené vejce, kyselá okurka, párek
- Omáčka sádlo, špaldová mouka, voda může být i hladká mouka
Instructions
Postup
- Mleté maso smícháme s vejcem, osolíme, opepříme a dobře propracujeme
- Na potravinové fólii vytvoříme z masa 4 placky
- Do středu každé položíme kousek párku, vajíčka a okurky
- Pomocí fólie maso pevně zavineme, aby náplň nevypadla
- V hrnci na trošce sádla ptáčky ze všech stran zprudka opečeme, aby se maso zatáhlo
- Pak je vyjmeme
- Ve výpeku opražíme mouku, zalijeme vodou a prošleháme
- Vrátíme ptáčky a pod pokličkou dusíme cca 20 minut
- Podáváme s dušenou rýží
Notes
Když mi Lenka tenhle recept poradila, hned jsem věděla, že to bude trefa do černého.
Všechna chuť klasických ptáčků v mnohem jemnějším a rychlejším provedení. Mleté maso krásně drží náplň z vajíčka, párku a okurky a omáčka se špaldovou moukou je lehká a poctivá.