Fazolová polévka dle tety s krupicovými Noky
Tradiční česká, sytá fazolová polévka. Klasika, kterou dělala už moje teta, a teď jí dělám já pro celou rodinu! Je to jídlo, které vás zasytí, zahřeje, a hlavně připomene dětství.
Ingredients
Polévka
- 250 g fazole (bílé/barevné)
- 2-3 l voda
- 2 ks mrkev (nakrájená)
- 2 stroužky česneku (utřený)
- sůl, pepř, polévkové koření, hrst majoránky
Jíška
- 100 g másla
- 80 g hladké mouky
Noky
- 1 vejce
- špetka soli
- dětská krupička (dle potřeby)
- pórek, kousky salámu, petrželka
Instructions
- Postup:
- Fazole dáme přes noc namočit do vody
- Druhý den slijeme starou vodu a nalijeme 2-3 l čisté vody
- Přivedeme k varu a vaříme, dokud nejsou fazole měkké cca 60-90 minut
- Poté přidáme sůl, polévkové koření a nakrájenou mrkev
- Necháme chvíli povařit
- Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme mouku a vytvoříme zlatavou jíšku
- Do polévky vmícháme připravenou jíšku, přidáme utřený česnek, špetku pepře a hrst majoránky
- Necháme povařit asi 10 minut
- Noky-V hrníčku umícháme vejce, špetku soli a dětskou krupičku těsto by mělo být hustší
- Do vařící polévky dáváme malé kousky těsta lžičkou. Krátce povaříme, dokud nevyplavou.
- Fazolová polévka je skvělá s čerstvým pečivem
Notes
Polévka je skvělá sama o sobě, ale já ji miluji s domácími noky, které do ní rychle připravím z krupičky.
Nejdůležitější je fazole namočit přes noc.