Italský koláč s hruškami a kousky hořké čokolády
Nadýchaný a vláčný koláč s hruškami, ve kterém se při každém soustu rozplývají kousky hořké čokolády.
Ingredients
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 180 g třtinového cukru
- 4 ks vejce /odděleně žloutky a bílky/
- 100 g rozpuštěného másla
- 100 g hořké čokolády
- 1-2 ks zralé hrušky
- 1 ks prášek do pečiva
Instructions
Postup
- Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem do pěny
- Přidáme rozpuštěné máslo a dobře promícháme
- Do směsi vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků
- Do hotového těsta lehce vmícháme hořkou čokoládu nakrájenou na kostičky
- Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a poklademe plátky nebo kousky hrušek
- Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ asi 30 minut dozlatova /dle trouby/
Notes
Mám moc ráda recepty s příběhem a tenhle, který si kamarádka přivezla z cest po Itálii.
Elegantní a přitom jednoduchý dezert, který si vás získá kombinací šťavnatého hrušek a kousků kvalitní čokolády. Díky sněhu z bílků je těsto lehké a nadýchané.