Jablkový koláč se sněhovou čepicí
Pokud hledáte koláč, který je neuvěřitelně šťavnatý a zároveň na stole vypadá moc dobře tento jablkový recept se sněhem je přesně pro vás.
Ingredients
Suroviny
- 150 g Hera nebo máslo rozpuštěné
- 150 g cukru krupice
- 300 g hladké mouky
- 1 ks celé vejce
- 2 cca lžíce mléka dle potřeby
- tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu
- 800cca g nastrouhaných jablek
- 1 ks vanilkového pudinku prášek
- skořice a cukr dle chuti
- 4 ks bílky
- 2 lžíce cukru
Instructions
Postup
- Do mísy dáme hladkou mouku, cukr krupici, vejce, rozpuštěnou ale ne horkou Heru nebo máslo a mléko. Rukama vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočinout
- Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a v míse je důkladně promícháme s cukrem a skořicí podle chuti a s jedním sáčkem vanilkového pudinkového prášku
- Pečicí plech důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou
- Odpočinuté těsto rozprostřeme na plech, rovnoměrně na něj navrstvíme jablečnou náplň a dáme péct do předehřáté trouby na 180℃ asi na 20 minut
- Mezitím, co se koláč peče, si ze 4 bílků ušleháme tuhý sníh a na závěr do něj zlehka zašleháme 2 polévkové lžíce cukru
- Po 20 minutách koláč opatrně vytáhneme z trouby, rovnoměrně na jablka rozetřeme ušlehaný sladký sníh můžeme lžící vytvořit i ozdobné vlnky
- A vrátíme ho zpět do trouby na dalších 5 minut, dokud sníh navrchu krásně nezlátne
Notes
Tajným trikem je přidání vanilkového pudinkového prášku přímo do jablek – ten během pečení vsákne veškerou přebytečnou šťávu a vytvoří lahodný jablečný krém.