Karamelový tvarohový koláč „Sernik“ s krowkou
Hustý a neuvěřitelně vláčný tvarohový koláč na sušenkovém základě, obohacený o polský mléčný karamel /krowku/. Pomalé pečení zaručuje dokonalou texturu.
Ingredients
Suroviny
- 100 g máslových sušenek
- 100 g rozpuštěného másla
- Náplň 1 kg tvarohu, 1 plechovka krowkové hmoty /karamelu/, 3 vejce, 3 lžíce cukru krupice, 2 lžíce bramborové mouky /škrobu/
Instructions
Postup
- Sušenky rozdrtíme válečkem a smícháme s rozpuštěným máslem
- Směs natlačíme na dno plechu /menší plech/ vyloženého papírem
- Prošleháme tvaroh, vejce, cukr, většinu krowkové hmoty a škrob
- Pozor, směs je řídká!
- Část krowky si necháme na závěrečné potření
- Náplň nalijeme na sušenky a pečeme v troubě vyhřáté na 130℃ po dobu 1 hodiny a 15 minut
- Po upečení troubu vypneme, pootevřeme dvířka a koláč v ní necháme zcela vychladnout
- Vychladlý koláč potřeme zbytkem karamelu a nebo kokosem
Notes
Tento recept mám od maminky a vždycky, když ho peču, cítím tu pravou polskou tradici.
Krémový a poctivý tvarohový koláč, který svou chutí připomíná polské karamelky krowky.