Klasická čočková polévka s česnekem a bramborem
Tradiční sytá polévka s česnekovou jíškou, zjemněná mlékem a dochucená podle rodinného receptu.
Ingredients
Suroviny
- 500 g čočky
- 4 ks brambory
- 3 ks bobkové listy
- sůl, pepř
- Jíška 5 stroužků česneku; máslo, 2.5 lžíce hladké mouky ,200–300 ml mléka.
- citronová šťáva nebo ocet
- můžeme dát i masox nebo jen libeček
Instructions
Postup
- Čočku propláchneme a namočíme do studené vody aspoň na 2 hodiny
- Do vody s čočkou přidáme bobkový list, sůl a vaříme 30–45 minut do poloměkka
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky a vaříme dál
- Na másle osmažíme česnek nakrájený na kostičky, zaprášíme 1/2 lžící mouky a vytvoříme jíšku, kterou vmícháme do polévky
- Ve sklenici mléka rozmícháme zbylé 2 lžíce mouky a přes síto vlijeme do polévky pro zahuštění a zjemnění
- Krátce provaříme, dochutíme pepřem, citronem nebo octem, případně masoxem
Notes
Čočková polévka, to je pro mě vzpomínka na dětství a na pocit tepla domova. U nás se vždycky dělala tak trochu na kyselo, jak se říká "po našem".
Čočka musí být uvařená tak akorát a brambory pěkně na skus.