Klasické linecké cukroví dvou barev
Křehké máslové cukroví provoněné citronovou kůrou, které můžete nechat tradičně světlé, nebo část těsta obarvit kakaem. Když se u nás doma řekne pečení, linecké nesmí chybět.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 250 g změklého másla
- 2 ks žloutky
- 1 ks vanilkového cukru
- strouhaná citronová kůra
- 1-2 lžíce kakaa
- marmeláda-rybízová nebo linecká na slepení
- moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem na obalení či posypání
Instructions
Postup
- Do mísy dáme mouku a moučkový cukr. Přidáme změklé máslo, žloutky, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru
- Rukama nebo v robotu vypracujeme krásné, hladké a nelepivé těsto
- Pokud chceme mít cukroví dvoubarevné, rozdělíme těsto na poloviny a do jedné z nich zapracujeme trochu kakaa
- Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na 2 hodiny odpočinout do lednice
- Odpočinuté těsto vyndáme, necháme chvíli povolit a na pomoučněném vále vyválíme na tenký plát
- Formičkami vykrajujeme různé tvary – nezapomeňte, že polovina tvarů by měla mít uprostřed dírku-dle ale volby a chuti
- Kousky skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ dorůžova. Cukroví hlídáme, peče se rychle
- Upečené a vychladlé cukroví slepujeme oblíbenou marmeládou
- Nakonec ho obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem
Notes
Tip-Linecké je nejlepší nechat v krabici na chladném místě pár dní rozležet, aby natáhlo vlhkost z marmelády a bylo krásně měkké. Pokud se vám těsto při vyvalování trhá, znamená to, že je moc studené – nechte ho chvíli zahřát třeba v dlaních.