Křehké mrkvové rohlíčky
Úžasně jemné a vláčné rohlíčky z mrkvového těsta, které díky ztuženému tuku zůstávají dlouho křehké a čerstvé. Tenhle recept mám moc ráda, protože je to důkaz, že z obyčejné mrkve se dá vykouzlit to nejkřehčí sladké pečení
Ingredients
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 250 g ztuženého pokrmového tuku /např. Omega/
- 200 g mrkve očištěné a nastrouhané najemno
- 1 ks prášek do pečiva
- 1 ks vejce
- špetka soli
- Náplň dle chuti Jablečná ,povidla, hustá marmeláda nebo tvaroh dle chuti
Instructions
Postup
- Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev, celé vejce a nastrouhaný nebo nakrájený ztužený tuk. Rukama vypracujeme hladké těsto
- Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na 1 hodinu odpočinout do lednice, aby se s ním lépe pracovalo
- Odpočinuté těsto rozdělíme na 4 stejné části. Každou část vyválíme na kulatou placku
- Každou placku rozkrájíme /rádýlkem nebo nožem/ na 8 stejných trojúhelníků /výsečí/. Na širší konec každého trojúhelníku dáme lžičku náplně /já dala jablečnou/ a pevně srolujeme směrem ke špičce do tvaru rohlíčku
- Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ přibližně 15 minut, hlídáme podle vlastní trouby, dokud lehce nezrůžoví-protože každá trouba peče jinak
Notes
Horké rohlíčky hned po vytažení z trouby můžete obalit v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým, budou pak ještě voňavější.
Pokud nemáte jablka, zkuste kyselejší rybízovou marmeládu, skvěle vyváží sladkost těsta.