Kynuté škvarkové zelňáky s bramborem
Je to recept, který v sobě spojuje ty nejlepší chutě venkova – kysané zelí, voňavé škvarky a kynuté těsto zjemněné vařenou bramborou.
Ingredients
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 125 g kysaného zelí vymačkaného a pokrájeného
- 70 g škvarků
- 50 g vařených brambor nastrouhaných
- 1 ks vejce
- 50 ml vlažného mléka
- ⅓ kostky čerstvého droždí
- ½ lžičky cukru pro vzejití droždí
- 11/2 lžičky soli
- 1 lžička drceného kmínu
Instructions
Postup
- Do nádoby pekárny vložíme nejprve tekuté suroviny /mléko, rozšlehané vejce/,poté přidáme nastrouhané brambory, pokrájené zelí a škvarky
- Nakonec přisypeme mouku, sůl, kmín a navrch rozdrobíme droždí s cukrem
- Zapneme program Příprava těsta /včetně kynutí/
- Pekárna těsto krásně propracuje a nechá v teple vykynout
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál
- Rozdělíme ho na stejně velké kousky /dle toho jak velké zelňáky chceme mít/
- Z každého vytvarujeme úhlednou placičku
- Placičky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem
- Přikryjeme utěrkou a necháme ještě dalších asi 10 minut kynout
- Plech vložíme do trouby vyhřáté na cca 180℃ a pečeme přibližně asi 20 minu dle trouby každého dokud nejsou zelňáky krásně zlatavé
Notes
A nezapomeňte – zelí do těsta opravdu pořádně vymačkejte, aby těsto nebylo příliš řídké!