Mini koláčky z lednice potírané rumem
Tradiční drobné koláčky plněné tvarohem, které díky kynutí v lednici získávají jedinečnou texturu. Finální potření směsí rumu a oleje jim dodá lesk a neodolatelnou vůni.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 250 g rozpuštěné Hery
- 1 kostka droždí
- 250 ml mléka
- 4 ks žloutky
- 1 ks vejce
- 10 lžíc moučkového cukru
- 1 ks vanilkový cukr
- špetka soli
- Náplň a drobenka tvaroh, 1 vejce, 2 lžíce cukru, vanilkový cukr, rozinky-drobenka- 2–3 lžíce moučkového cukru, 1–2 lžíce másla, 3–4 lžíce hrubé mouky
- 1 vejce a trochu mléka na namáčení, rum a olej potření po upečení
Instructions
Postup
- Vypracujeme hladké těsto
- Dáme ho do mísy a necháme kynout v lednici přibližně 45 minut /3/4 hodiny/
- Dle potřeby můžeme při hnětení přisypat mouku
- Z vykynutého těsta tvoříme malé kuličky, které plníme připravenou tvarohovou nádivkou a důkladně uzavřeme
- Každý koláček namočíme nejprve v rozšlehaném vejci s mlékem a následně v misce s drobenkou
- Skládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180℃ , dokud koláčky nezačnou růžovět /zkoušíme ještě špejlí každá trouba jinak peče/
- Ještě horké koláčky ihned po vytažení z trouby potřeme směsí rumu a oleje
Notes
Drobné, jemné koláčky, které se rozplývají na jazyku. Díky kynutí v chladu a závěrečnému potření rumem zůstávají dlouho vláčné a neuvěřitelně voňavé.