Naložené rybí karbanátky ve sladkokyselém nálevu
Tradiční recept od rybáře. Karbanátky z mletého rybího masa naložené s cibulí do nálevu jako na okurky. Skvělá studená chuťovka.
Ingredients
Suroviny
- 1 kg rybího masa
- 3 ks velké cibule část do směsi, část do sklenice
- strouhanka na zahuštění i obalení
- sůl, pepř, majoránka, česnek
- nálev sladkokyselý nálev na okurky /dle vlastní chuti/
Instructions
Postup
- Ryby povaříme asi 5 minut, obereme od kostí a pomeleme na masovém strojku
- K pomletému masu přidáme vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, koření a strouhanku dle potřeby
- Ze směsi tvarujeme karbanátky, obalíme je ve strouhance a osmažíme dozlatova
- Do větší sklenice skládáme karbanátky a prokládáme je vrstvami cibule
- Vše zalijeme připraveným nálevem
- Necháme v chladu odpočívat 7–10 dní
Notes
U nás doma ryby nikdy nechyběly, tatínek byl vášnivý rybář, takže tyhle karbanátky byly na stole pravidelně.
Někdy se to dělá i tak když zbude kapr na vánoce jen se zbytek naloží a je to.
Nálev můžete použít na okurky co mám v sekci zavařování nebo dle své chuti