Olomoucké tvarůžky naložené v pivu
Někdy to v kuchyni nemusí jen vonět po vanilce, aby to byla ta pravá domácí pohoda. Tenhle recept na nakládané tvarůžky je u nás doma legenda.
Ingredients
Suroviny
- 400 g olomouckých tvarůžků kolečka nebo mohou být i kousky
- 3-4 ks bobkové listy
- 3 ks chilli papričky podle chuti-dát méně pálivé nebo více
- mletá sladká paprika na prosypání
- Světlé pivo /dle potřeby na úplné zalití/
Instructions
Postup
- Tvarůžky nakrájíme na poloviny /pokud máme kolečka, můžeme je i taky nechat vcelku nebo překrojit na půlměsíčky/
- Do čisté zavařovací sklenice začneme vkládat tvarůžky
- Každou vrstvu průběžně zasypáváme mletou sladkou paprikou, aby získaly hezkou barvu a jemnou chuť
- Do sklenice přidáme chilli papričky a bobkové listy
- Vše zalijeme světlým pivem tak, aby byly všechny tvarůžky úplně ponořené
- Sklenici pečlivě zavíčkujeme
- Sklenici necháme v chladu a temnu odležet 3 až 5 dní. Tvarůžky krásně změknou a propojí se s chutí piva a koření
- Před podáváním vytáhneme bobkový list a chilli papričky s chlebem.
Notes
Tip- Pokud se vám stane, že tvarůžky nesníte hned, nic se neděje! Po pár dnech v pivu jsou tak měkké, že je stačí vidličkou rozmačkat v misce, přidat trošku jemně nakrájené cibulky a máte z nich tu nejlepší pikantní pomazánku na světě.