Ořechovo - čokoládové řezy
Tyto řezy jsou náš oblíbený, vydatný moučník, který peču na různé oslavy, jsou plné chuti díky mletým vlašským ořechům v těstě a bohatému krému.
Ingredients
Suroviny:
Piškotové těsto:
- 6 vajíček
- 300 g cukru krupice
- 120 g mouky polohrubé
- trochu prášku do pečiva
- 150 g mletých vlašských ořechů.
Krém
- 1½ másla
- 3 pudinky kakaové -uvařené v 1l mléka
- 3 lžíce kakaa
- 200 g moučného cukru
- Piškoty - cca 2 balení/
- silný černý čaj /vychlazený/
- 100-150 ml Rum /dle chuti/
- 1-2 čokoláda (na strouhání).
Instructions
Postup:
- Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Opatrně přimícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme mleté vlašské ořechy
- Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 180℃ zhruba 25-20 minut- /zkontrolujeme špejlí)/. Necháme zcela vychladit.
Krém
- Uvaříme 3 kakaové pudinky v 1 litru mléka /dle návodu/ a necháme zchladnout
- Do vychladlého pudinku zašleháme kakao, moučkový cukr a změklé máslo, dokud nevznikne hladký, nadýchaný krém
- Pak- piškot pořádně nakropíme silným černým čajem smíchaným s rumem
- Piškot potřeme tenkou vrstvou krému
- Na krém poklademe piškoty, které jsme předtím namočili v černém čaji s rumem
- Nakonec namažeme hrubou vrstvou krému
- Nahoru nastrouháme čokoládu a dáme do lednice
Notes
Tajemství jejich vláčnosti se skrývá v pořádné dávce rumu smíchané s černým čajem kterým se piškot i piškoty namáčí.