Pravá domácí jahodová marmeláda s kousky jahod
Tradiční recept na jahodovou marmeládu, která vyniká svou přirozenou chutí a strukturou díky rozmačkanému ovoci. Skvělá do moučníků, na palačinky nebo jen tak na čerstvé pečivo.
Ingredients
Suroviny
- 1 kg jahod očištěných
- 500 g želírovacího cukru
- 500 g cukr krupice
- 1 lžička kyseliny citronové
Instructions
Postup
- Jahody očistíme, zbavíme stopek a v míse je rozmačkáme šťouchadlem na brambory tak, aby zůstaly menší kousky
- Přendáme do hrnce, přidáme želírovací cukr a za stálého míchání vaříme 5–10 minut
- Přidáme kyselinu citronovou a cukr krupici
- Znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut
- Během vaření sbíráme vzniklou pěnu lžící. Dle chuti můžeme případně ještě dosladit
- Horkou marmeládu plníme do čistých, suchých sklenic, pevně zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru do vychladnutí
Notes
Každý rok se těším, až mi teta přiveze ty jejich voňavé jahody ze zahrádky.
Poctivý domácí džem, který chutná jako sluníčko v kelímku.