Pravé domácí věnečky s vanilkovým krémem
Nadýchané věnečky z odpalovaného těsta plněné lehkým máslovým krémem. Klasika, která nikdy nezklame.
Ingredients
Suroviny
- 520 ml mléka
- 200 g másla
- 320 g hladké mouky
- špetka soli
- 8 ks vajec
- ½ lžíčky prášku do pečiva
- Krém 1/2 l mléka,1,5 vanilkového pudingu, 125 g másla,100 g moučkového cukru, rum dle chuti
Instructions
Postup
- Mléko s máslem a solí přivedeme k varu
- Vsypeme mouku, odstavíme, zamícháme a vrátíme na plotnu. Mícháme cca 2 minuty, dokud se těsto nelepí na stěny.
- Do vlažného těsta zašleháme jedno po druhém všechna vejce. Nakonec vmícháme prášek do pečiva
- Cukrářským sáčkem tvoříme věnečky
- Pečeme na 220℃ asi 10 minut pak stáhneme na 180℃ a dopečeme dalších 10 min
- Troubu neotvírat!
- Hned po vytažení věnečky rozkrojíme napůl a necháme vychladnout
- Uvaříme puding s rumem a necháme zchladnout
- Vyšleháme máslo s cukrem a po částech do něj zašleháme puding
- Naplníme věnečky a pocukrujeme
Notes
Je to sice trochu víc práce s tím mícháním u plotny /odpalováním/, ale ten výsledek stojí za každou minutu. Krém dělám poctivý s máslem, žádné náhražky, a rumem nešetřím, aby to mělo ten správný říz.
Chutnají mnohem lépe než ty z cukrárny.
PŘI PEČENÍ TROUBU NEOTVÍRAT!