Pudinkové banánky
Křehké třené cukroví podle rodinného receptu-mám od své tchyně a nedám na něj dopustit.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 370 g změklého másla
- 270 g moučkového cukru
- 5 ks vanilkového pudinku v prášku
- 3 ks celá vejce
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 ks prášek do pečiva
- Marmeláda /nejlépe pikantní rybízová nebo meruňková na slepování/
- Čokoláda na vaření
Instructions
Postup
- Na vále nebo v robotu smícháme mouku, cukr, pudinkové prášky a prášek do pečiva. Přidáme změklé máslo a vejce. Vypracujeme hladké, vláčné těsto
- Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu /nebo do druhého dne/ v chladu odpočinout, aby se s ním lépe pracovalo
- Těsto dáváme po částech do masového mlýnku s nasazeným nástavcem na cukroví /tvar ozubeného proužku/
- Vytlačujeme stejně dlouhé tyčinky /banánky/, které odřezáváme a klademe na plech vyložený pečicím papírem
- Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ dorůžova trvá to cca 8–10 minut -hlídejte barvu, měly by zůstat světlé. Necháme úplně vychladnout.
- Vždy dva kousky k sobě slepíme marmeládou
- Poté jeden konec nebo polovinu banánku namočíme do rozpuštěné čokolády
- Hotové banánky skládáme zpět na pečicí papír, dokud čokoláda úplně neztuhne
Notes
Aby se banánky lépe slepovaly a marmeláda netekla, můžete ji krátce zahřát v kastrůlku s kapkou rumu. Cukroví nechte alespoň pár dní rozležet v krabici na chladném místě – krásně zkřehne.