Pudinkové koláče s ovocem
Oceňovaný recept na jemné kynuté koláčky, plněné pudinkem a ovocem
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 1 kostka droždí
- 50 g cukr krupice
- 250 ml mléka
- 75 g hera
- 1 ks vejce
- špetka soli, citronová kůra
- Nápln 1 vanilkový pudink,2 lžíce cukru krupice, 300ml mléka, meruňky nebo švestky
- rozpuštěná hera na potření
Instructions
Postup
- Ze surovin vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na teplém místě vykynout
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme rozpuštěným tukem a zavineme jako roládu do válečku
- Váleček rozkrájíme na stejně silná kolečka. Rozložíme je na plech a v každém kolečku vytlačíme důlek
- Do každého důlku dáme lžíci pudinku a doprostřed položíme půlku ovoce
- Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ po dobu 25-30 minut
- Ještě teplé koláčky pocukrujeme moučkovým cukrem
Notes
Tento recept má pro mě zvláštní význam. Poprvé jsem tyhle koláčky ochutnala u své tety a hned jsem věděla, že si o recept musím říct. Později jsem ho poslala do soutěže rodinných receptů pod záštitou značky Hera a on skutečně vyhrál a vyšel v knize Josefa Vícha!. Nejraději je dělám s meruňkami nebo švestkami. Jsou krásně nadýchané a díky pudinku zůstávají vláčné i druhý den.