Slaná sýrová prasátka
Recept mám od kamarádky, Je to ideální pohoštění pro návštěvy, které zmizí z plechu dřív, než stačíte říct .
Ingredients
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 200 g tvrdého sýra eidam, nastrouhaný najemno
- 250 g změklého másla nebo hery
- 2 ks žloutky
- 2 lžíce kysané smetany
- 1 ks prášku do pečiva
- ½ lžičky soli /pozor, pokud je sýr hodně slaný/
- 1 ks rozšlehané vejce
- mák, kmín, sezamová semínka, hrubozrnná sůl dle chuti
Instructions
Postup
- Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle, do mísy nebo na vál dáme mouku s práškem do pečiva
- K mouce přidáme nastrouhaný sýr, změklý tuk, žloutky, sůl a kysanou smetanu
- Rukama /nebo v robotu/ vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na placku o tloušťce cca 3-5mm
- Formičkou /tradičně ve tvaru prasátka, ale klidně i jinou/ vykrajujeme jednotlivé tvary
- Prasátka naskládáme na plech vyložený pečicím papírem
- Každý kousek potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti posypeme solí, kmínem, mákem nebo sezamem
- Pečeme v předehřáté troubě na 170℃ dozlatova, – jakmile jsou prasátka krásně růžová, můžeme je vytahovat
Notes
Tajemství jejich křehkosti tkví v kombinaci nastrouhaného sýra a trošky kysané smetany.
Jsou skvělou alternativou ke klasickým chipsům a jejich příprava je díky jednoduchému těstu radost.