Slaný sýrový závin
Tento slaný závin peču vždy, když se sejdeme doma u stolu a přijedou také děti z Irska. Je voňavý, sýrový a s kapkou česneku, jak to máme rádi. Recept jsem si upravila podle babičky, ale přidala zakysanou smetanu a pažitku.
Ingredients
„Těsto“
- 20 g droždí
- 200 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 1 žloutek
- 30 g másla
- 150 ml mléka
- trocha soli
- trocha cukru
„Náplň“
- 200 ml zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- pažitka
- vejce
- 200 g eidamu
- sezam na posypání
- vejce na potření
Instructions
- Připravíme si kynuté těsto a necháme ho vykynout.
- Vykynuté těsto vyválíme na tenko.
- Potřeme zakysanou smetanou ochucenou česnekem a pažitkou.
- Posypeme nahrubo strouhaným sýrem.
- Svineme jako závin a přeneseme na plech s pečicím papírem.
- Potřeme vejcem, posypeme sezamem.
- Pečeme při 180 °C asi 40 minut (dle typu trouby).
Notes
Těsto by mělo být měkké, ale měkké, ale ne lepivé .