Smažené hovězí na černém pepři
Rychlý asijský wok pokrm. Hovězí marinované v omáčkách, restované s čerstvým zázvorem, zeleninou a bohatě mletým pepřem.
Ingredients
Suroviny
- 300 g hovězího masa
- celerová nať
- 1-2 ks mrkve
- 2 ks cibule na proužky
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 lžička čerstvého mletého pepře
- 1 stroužek česneku rozmačkaný
- sůl
- 1½ lžičky maggi omáčky
- 1½ lžičky sójové omáčky
- ½ lžičky tmavé sójové omáčky
- 1 lžička ústřicové omáčky
- 1 lžička worcestrové omáčky
- 1 lžička čínského rýžového vína nebo sherry
- ½ lžičky kukuřičného škrobu
- ½ lžičky sezamového oleje;
- ½ lžičky cukru
Instructions
Postup
- Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a naložíme do kompletní marinády na asi 15 minut.
- Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso na něm rychle restujeme, dokud není opečené zvenku, ale střed zůstává růžový
- Poté maso vyjmeme.
- Rozehřejeme zbývající olej a přidáme rozmačkaný česnek, zázvor na proužky, cibuli, mrkev, celerovou nať a pepř. Restujeme cca 5 minut.
- Přidáme hovězí maso a smažíme, dokud není maso propečené a střed není růžový.
- Podáváme s dušenou rýží.
Notes
Tato rychlá asijská večeře – Smažené hovězí na černém pepři – je plná chuti a energie. Klíčem je hluboká a komplexní marináda s tradičními asijskými omáčkami, která maso nejen ochutí, ale díky škrobu ho i lehce obalí. Maso restujeme rychle, aby zůstalo uvnitř růžové a šťavnaté.