Staročeský brynzový koláč
Nadýchaný slaný koláč z kynutého těsta s poctivou vrstvou bryndzy, vařených brambor a uzené slaniny. Ideální jako sytá večeře nebo pohoštění pro návštěvy.
Ingredients
Suroviny
- 300 g polohrubé mouky
- 300 ml vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- špetka soli
- špetka cukr písek
- Nádivka 200 g bryndzy,200 g brambor /uvařených ve slupce/200 ml kysaného mléka nebo smetany,200 g slaniny,100 g jarní cibulky plech může být kulatý
Instructions
Postup
- V misce smícháme mouku, vlažné mléko, droždí, sůl a cukr
- Vařečkou vypracujeme řidší těsto a necháme na teplém místě vykynout
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a najemno nastrouháme
- V misce utřeme bryndzu s kyselým mlékem a vmícháme nastrouhané brambory
- Plech vymažeme sádlem a těsto na něj vlijeme
- Pomocí pomaštěných rukou ho roztáhneme po celé ploše plechu. Necháme znovu chvíli kynout
- Na těsto naneseme bryndzovou nádivku a rovnoměrně posypeme nakrájenou slaninou a cibulkou
- Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ přibližně 40 minut/(podle typu trouby/
Notes
Je to takové to poctivé jídlo, co vás zahřeje. Vzpomněla na tenhle recept.