Šťavnatý pečený bažant v pikantní jalovcové marinádě
Skvělý recept na přípravu bažanta, který díky celodennímu marinování zůstane šťavnatý. Kombinace jalovce, sojové omáčky a kečupu vytvoří na mase úžasnou chuť.
Ingredients
Suroviny
- 1 ks bažant naporcovaný
- sůl
- marináda 1/2 hrnku kečupu, 50 g másla, 1/2 hrnku teplé vody, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce worcestru, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce cukru, 1/4 lžičky chilli, 1/4 lžičky pepře, 3 kuličky jalovce
Instructions
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno
- V misce ji smícháme s teplou vodou, rozpuštěným máslem, kečupem, citronovou šťávou, oběma omáčkami, cukrem, kořením a prolisovaným česnekem
- Porce bažanta osolíme, vložíme do marinády a necháme v chladu odležet 1 den
- Druhý den přendáme bažanta i s marinádou do pekáče
- Pečeme přiklopené při 180-200℃ cca asi 60–80 minut do změknutí bažanta
- Během pečení maso pravidelně otáčíme a poléváme výpekem s marinádou
- Podáváme dle chuti jak komu chutná ale příloha je dobrá ... ideálně s dušená rýže
Notes
Když mi bratr, který je myslivec přinesl bažanta, trochu jsem se toho bála, protože jsem ho dělala poprvé.
Udělala jsem si velmi dobrý recept kamarádky z marinádou.