Sváteční vepřová svíčková ze skleničky /z tlakového hrnce/
Tradiční česká omáčka v odlehčená a rychlejší verzi z vepřového masa. Díky tlakovému hrnci a sterilizované zelenině je příprava snadná, ale chuť zůstává autentická.
Ingredients
Suroviny
- 1 kg vepřového masa
- 50 g špeku na prošpikování
- sůl, pepř
- omáčka,základ 2 cibule, máslo, 1 sklenka zeleniny pod svíčkovou, koření /pepř, nové koření, bobkový list/
- 250 ml sladké smetany, 50 g hladké mouky, citronová šťáva, cukr, sůl.
Instructions
Postup
- Maso prošpikujeme špekem, osolíme a opepříme
- V tlakovém hrnci na másle osmažíme cibuli
- Přidáme maso, zeleninu, veškeré koření a zalijeme vodou
- Hrnec uzavřeme a vaříme do změknutí masa
- Maso vyjmeme, koření vylovíme. Zeleninu s vývarem rozmixujeme dohladka
- Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, povaříme a nakonec zjemníme smetanou
- Doladíme citronovou šťávou, solí a případně cukrem. Maso vrátíme prohřát
Notes
Tento recept mám od své tety a musím říct, že je to u nás doma stálice.
Jemná, krémová omáčka připravená v tlakovém hrnci, která šetří čas i energii.