Švédské masové kuličky se smetanovo-citronovou omáčkou

Masové kuličky zjemněné vařeným bramborem a šlehačkou, přelité hustou smetanovou omáčkou.

Prep Time 20

Cook Time 30

Cuisine hlavní jídla

Servings 4 porce

500 g mletého mixu /vepřové/hovězí/
1 ks vejce
150 ml šlehačky
2 ks vařené strouhané brambory
hrst strouhanka
1 ks cibule, koření dle chuti
sůl, pepř, olej
Omáčka 250 ml smetany, 150 ml vývaru, šťáva z 1 citronu, sůl, 2 lžíce solamylu /škrobu/

V míse smícháme mleté maso, vejce, šlehačku, strouhané brambory, strouhanku, nadrobno nakrájenou cibuli a koření
S namočenýma rukama tvarujeme stejné kuličky
Na pánvi se silným dnem kuličky pomalu smažíme ze všech stran 10–15 minut dozlatova
Omáčka-V hrnci smícháme vývar, smetanu, škrob /mouku/, citronovou šťávu a sůl
Přivedeme k varu a mírně vaříme /redukujeme/, dokud nezhoustne
Podáváme třeba s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší

Trik s namáčením rukou do vody při tvarování je k nezaplacení – kuličky jsou pak hladké a maso se nelepí.