Švestkový koláč s kokosovou peřinou
Koláč se švestkami, který překvapí bohatou kokosovou náplní a nadýchaným kokosovým sněhem na povrchu.
Ingredients
Suroviny
- 370 g polohrubé mouky
- 70 g cukru krupice
- 70 g hery
- 1 kostka droždí
- 1 ks vejce
- 150 ml vlažného mléka
- citronová kůra
- špetka soli
- Náplň 4 žloutky, 70 g cukru, 200 g zakysané smetany, 100 g kokosu, švestky
- Peřina 4 bílky, 100 g cukru, 100 g kokosu
Instructions
Postup
- Z trochy mléka, cukru, mouky a droždí připravíme kvásek
- Poté vypracujeme hladké těsto a necháme 30 minut kynout
- Těsto rozválíme na vymazaný plech a necháme dalších 15 minut kynout
- Žloutky vyšleháme s cukrem, vmícháme kokos a smetanu. Natřeme na těsto. /kokosový krém/
- Na krém poklademe švestky slupkou dolů. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut
- Z bílků a cukru ušleháme sníh, vmícháme kokos
- Rozetřeme na koláč a pečeme dalších 10 minut do růžova
- vždy vyzkouším špejlí kvůli trouby každá peče jinak
Notes
Když se mi do rukou dostaly švestky, věděla jsem, že to chce něco speciálního.