Sýrový koláč se sušenými rajčaty a bylinkami

Lahodný slaný koláč z jemného kynutého těsta, plněný směsí balkánského sýra a mozzarelly. Rychle pečený na vysokou teplotu pro dokonalou křupavost.

Prep Time 20

Cook Time 10

Cuisine sladké a slané dobroty

Servings 2 velké koláče

500 g hladké mouky
1/2 kostky droždí
125 ml mléka
60 g másla
lžička soli
1 ks vejce na potření
Náplň 400 g balkánského sýra, 125 g mozzarelly, 100 g sušených rajčat, 1 vejce, 2 lžíce olivového oleje, oregano nebo rozmarýn rajčata můžete vynechat /dle chuti/

Mouku smícháme s droždím a solí, přidáme vlažné mléko a máslo
Vypracujeme hladké, těsto a necháme pod utěrkou 1 hodinu kynout
Nastrouhaný balkan smícháme s nakrájenou mozzarellou, nasekanými rajčaty, bylinkami, vejcem a olejem
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly
Vyválíme placku, doprostřed dáme náplň, okraje zahneme a uzavřeme
Placku otočíme spojem dolů a opatrně vyválíme na tloušťku max. 2 cm
Nakonec potřeme vejcem
Pečeme ve vyhřáté troubě na 240℃ pouhých 10 minut
Ještě horké potřeme máslem- jak vychladne nakrájíme

Tradiční kynutý koláč plněný bohatou sýrovou směsí. Díky rychlému pečení při vysoké teplotě je těsto krásně nadýchané a sýr uvnitř dokonale rozteklý.