Tortilla plněná mletým masem a čerstvou zeleninou
Je to barevné, plné zeleniny a díky orestovanému mletému masu i pořádně syté.
Ingredients
Suroviny
- 500 g mletého masa /mix hovězí a vepřové nebo drůbeží/
- Tortilly - můžeme koupit nebo udělat doma
- olej na restování
- zelenina čínské zelí
- rajčata
- okurky
- papriky - červená i zelená
- sůl, pepř, drcený kmín
- majoránka, bazalka, grilovací koření
- kečup - dle chuti
- kysaná smetana případně tatarka nebo bílý jogurt
- párátka na sepnutí
Instructions
Postup
- Mleté maso orestujeme na pánvi s troškou oleje
- Během restování ho důkladně ochutíme solí, pepřem, kmínem, majoránkou, bazalkou a grilovacím kořením
- Maso opékáme, dokud není hotové a krásně se nerozpadá
- Zatímco se maso restuje, nakrájíme papriky, rajčata a okurky na malé kousky
- Čínské zelí nakrájíme zvlášť nadrobno
- Nakrájenou zeleninu /kromě zelí/ vmícháme k orestovanému masu na pánev a společně prohřejeme
- Tortilly ohřejeme v mikrovlnné troubě asi 45–60 sekund /doporučuji je předtím lehce navlhčit vodou, aby zůstaly vláčné/. Můžeme je také krátce opéct na suché pánvi z obou stran
- Teplou tortillu potřeme kysanou smetanou /nebo jogurtem/, naneseme masovou směs se zeleninou, přidáme trošku kečupu a nakonec zasypeme čínským zelím
- Tortilly pevně zavineme a na jednom konci sepneme párátkem, aby náplň nevypadávala. Ihned podáváme
Notes
Pokud máte rádi sýr, přidejte do teplé směsi kousky mozzarelly nebo zasypte horké maso strouhaným sýrem, krásně se tam rozteče. /můžeme dát i vejce vše dle chuti/