Tradiční rodinná karpatka s jemným vanilkovým krémem
Legendární polský moučník z odpalovaného těsta ,maminka když pekla karpatku, celá kuchyně voněla a my jsme se nemohli dočkat, až vyleze z trouby.
Ingredients
Suroviny
- 250 ml vody
- 125 g másla nebo hery
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 4 ks vejce
- krém 800 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 250 g másla /1 celé/, moučkový cukr cukr dle chuti dáme
Instructions
Postup
- Vodu s máslem přivedeme k varu
- Přisypeme mouku a za stálého míchání vaříme asi minutu, dokud těsto není hladké a nelepí se na stěny
- Necháme vychladnout
- Do vychladlé hmoty postupně po jednom zašleháme vejce
- Těsto rozdělíme na dva menší plechy s pečícím papírem
- Pečeme na 210℃ cca 25 min, pak snížíme na 150℃ a 10 minut dopékáme dozlatova
- Necháme vychladnout
- Z mléka a pudinků uvaříme hustý krém a necháme vychladnout
- Zvlášť vyšleháme máslo s cukrem a postupně do něj zašleháme vychladlý pudink
- Krém rovnoměrně rozetřeme na jeden plát těsta, přikryjeme druhým plátem těsta
- Dáme do lednice ztuhnout / dle chutí posypeme moučkovým cukrem/
Notes
Neuvěřitelně efektní moučník z odpalovaného těsta s typickým vlnitým povrchem. Plněný poctivým pudinkovým krémem s máslem, který se rozplývá na jazyku.