Vepřová panenka pečená ve slanině /dvě varianty přípravy/
Šťavnatá vepřová panenka zabalená v plátcích slaniny. Připravte ji buď klasicky v pekáčku, nebo vyzkoušejte variantu pečenou v srnčím hřbetu pro dokonalý tvar.
Ingredients
Suroviny
- 500 g vepřové panenky
- 250 g anglické slaniny /plátky/
- sůl, pepř, olivový olej
Instructions
Postup
- 1 varianta-- Panenku očistíme, osolíme, opepříme a potřeme olejem
- Plátky slaniny rozložíme vedle sebe, do nich zabalíme maso a zajistíme párátkem
- Zprudka opečeme na pánvi, pak vložíme do pekáčku s trochou vody a pečeme v troubě na 170-190℃ asi 30–35 minut doměkka
- 2varianta ve formě-Formu na srnčí hřbet vyložíme slaninou, vložíme osolenou a opepřenou panenku a slaninou ji překryjeme
- Pečeme na 200℃ asi 20 minut
- Poté panenku vyklopíme z formy na plech a dopékáme ještě 15 minut na kůrku
- Jako přílohu dáme šťouchané brambory, grilovaná zelenina nebo salát
Notes
Křehká vepřová panenka zabalená v plátcích voňavé slaniny, která masu dodá šmrnc a udrží ho krásně měkké. Recept nabízí dvě varianty přípravy – klasickou na pánvi nebo efektní v srnčím hřbetu.