Vosí hnízda od babičky
Vosí hnízda jsou u nás naprostá klasika. Jsou sice trochu pracnější na piplání, ale ten výsledek stojí za to.Je to přesně ten druh cukroví, u kterého se u stolu sejde celá rodina – jeden mele piškoty, druhý plní a třetí/obvykle ten nejmenší/ nenápadně ujídá náplň.
Ingredients
Suroviny
- 240 g dětských piškotů /namletých najemno/
- 150 g cukru moučka
- 120 g másla /změklého/
- 3 lžíce holandského kakaa
- 4 lžíce rumu
- 4 lžíce mléka
- Náplň 50 g másla50 g moučkového cukru 1 žloutek rum /dle chuti/
- Navíc celých piškotů na uzavření /cca 30 ks/ a trocha cukru na vysypání formičky
Instructions
Postup
- Namleté piškoty smícháme s moučkovým cukrem a prosátým kakaem
- Přidáme změklé máslo, rum a mléko
- Vše rukama zpracujeme v hladké a tvárné těsto
- Pokud by se moc lepilo, necháme ho chvíli v chladu odpočinout
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutkem do světlé pěny
- Nakonec podle chuti zašleháme rum
- Také i můžete použít pudinkový krém nebo vaječný koňak zahuštěný piškoty
- Formičku na úly si lehce vysypeme moučkovým cukrem /aby se těsto nelepilo/
- Kousek těsta vtlačíme do formičky. Obráceným koncem vařečky uděláme do těsta ve formičce do těsta důlek pro náplň
- Do důlku lžičkou nebo zdobicím sáčkem naneseme připravenou náplň
- Poté na spodek přilepíme celý piškot, který poslouží jako základna
- Hotové hnízdo opatrně vyklepneme z formičky a necháme v chladu rozležet
Notes
Pokud chcete experimentovat, můžete hnízda plnit i klasickým pudinkovým krémem /máslo - hustý pudink/ pro jemnější chuť.