Zelenina pod maso
Zeleninová směs z cibule, rajčat, paprik a česneku, konzervovaná solí, určená k marinování a jako základ pod pečené maso.
Ingredients
Suuroviny
- 1 kg cibule
- 1 kg rajčat
- 1 kg paprik
- 220 g česneku
- 250 g soli
Instructions
Postup
- Zeleninu očistíme, pokrájíme a semeleme na masovém strojku.
- Přidáme sůl a necháme 10 hodin odstát.
- Během odstávání občas směs promícháme.
- Nakonec naplníme do čistých sklenic a uložíme do lednice.
- Směs je skvělá k marinování a pečení masa.
Notes
Tato zeleninová směs je rodinné stříbro – recept od maminky, který se hodí kdykoli. Díky stejnému poměru cibule, rajčat a paprik /1 kg od každého/ a bohatému množství česneku je chuť komplexní a intenzivní. Po namletí a odstátí se směs skvěle hodí na potírání masa před grilováním, nebo ji můžete použít jako základ omáček! Je to jednoduchá cesta, jak mít chuť léta po ruce i v zimě
Já vždy koupím o půl kila více