Postup

• Všechny suroviny na těsto /polohrubou mouku, droždí, lžíci cukru, vlažné mléko, olej, vejce a špetku soli/ dáme společně do mísy a důkladně zaděláme v hladké, nelepivé těsto
• Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem
• Mezitím si omyjeme švestky, vypeckujeme je a rozkrojíme na poloviny
• Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, válečkem ho vyvalíme přesně na velikost plechu a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem
• Okraje těsta prsty jemně přitiskneme a vytáhneme trochu do stran – babička to dělala proto, aby pečením uvolněná šťáva ze švestek nevytékala pod těsto
• Na připravené těsto těsně vedle sebe dáme poloviny švestek, a to vždy slupkou dolů
• Z polohrubé mouky, cukru a másla si v prstech vytvoříme sypkou drobenku, kterou celý koláč bohatě posypeme
• Dáme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 35 minut na 180℃. Čas si hlídejte podle vlastní trouby, protože každá trouba peče trochu jinak